Tentu banyak dari Anda yang gemar mengemil aneka makanan ringan seperti kue. Mengemil kue yang manis memang bisa membuat suasana hati lebih baik. Ada banyak sekali jenis kue di Indonesia yang bisa Anda coba mulai dari kue kering, kue tradisional hingga kue basah. Masing-masing jenis kue ini punya daya tarik dan cita rasa tersendiri yang disukai oleh masing-masing penggemarnya. Kue basah misalnya, banyak orang suka melahap kue basah karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Aneka kue ini pun bisa dengan mudah didapatkan di mana saja dengan harga yagn bervariasi dari harga murah hingga yang cukup menguras kantong.
Jenis Kue Basah dan Cara Membuatnya
Ada banyak sekali jenis kue dan cake yang dikenal masyarakat, tapi kali ini akan dibahas beberapa kue basah yang paling populer dan banyak disukai masyarakat. Tak hanya itu, ada pula cara pembuatannya yang bisa Anda praktekkan di rumah untuk membuat kue lezat bagi orang-orang tercinta. Berikut ini beberapa kue paling populer dan mudah dibuat sendiri:
- Lapis Legit
Lapis legit merupakan kue basah manis yang dibuat berlapis-lapis dengan warna yang berselang-seling. Kue ini menjadi favorit karena rasanya yang legit persis seperti namanya. Lapis kegit bisa dijadikan teman minum teh hangat yang pas. Kue ini bisa dibuat dengan menggunakan beberapa bahan di bawah ini:
- Bahan :
- Tepung terigu 120 gram
- Kuning telur 50 butir
- Putih telur 4 butir
- Gula halus 600 gram
- Tepung maizena 60 gram
- Mentega 800 gram
- Susu bubuk 40 gram
- Emulsifier secukupnya
- Tahapan pembuatan:
- Pertama-tama siapkan wadah untuk mencampur bahan-bahan, siapkan wadah dengan ukuran yang sesuai agar mudah dalam mengaduk.
- Masukkan kuning telur sebanyak 50 buah, gula halus dan juga putih telur ke dalam wadah kemudian kocok menggunakan mixer ataupun secara manual hingga seluruhnya tercampur semua dan teksturnya berubah menjadi lembut.
- Tambahkan sedikit emulsifier kemudian lanjutkan dengan mengocok kembali adonan hingga merata
- Siapkan tepung terigu dengan mengayaknya lebih dulu supaya tidak terdapat tepung yang masih menggumpal.
- Masukkan tepung terigu halus bersama dengan susu bubuk dan tepung maizena ke dalam adunan telur yang sudah dibuat tadi. Masukkan perlahan-lahan sambil diaduk terus menerus.
- Tambahkan pula mentega cair ke dalam adonan. Tambahkan perlahan-lahan dengan menuangnya sedikit demi sedikit. Jangan tuang sekaligus karena bisa mempengaruhi hasil adonan.
- Aduk terus sampai semua bahan tercampur sempurna dan pastikan tidak ada bahan yang masih menggumpal.
- Siapkan oven dengan memanaskannya terlebih dulu.
- Siapkan loyang untuk memanggang lapis dengan mengolesinya dengan mentega atau margarin selanjutnya lapisi dengan kertas roti supaya lapis legit tidak lengket pada loyang.
- Adonan yang sudah tercampur lalu dituangkan ke loyang sedikit dulu kemudian diratakan untuk mendapatkan lapisan pertama.
- Masukkan adonan pertama ke dalam oven dan panggang dengan api sedang sampai adonan berubah warna menjadi kecokelatan.
- Apabila adonan sudah matang keluarkan dari oven dan tambahkan adonan kembali di atasnya dengan jumlah yang sama kemudian ratakan.
- Masukkan kembali loyang adonan ke dalam oven dan panggang sebentar sampai kecokelatan.
- Angkat kembali loyang dan tuang adonan pada lapisan ketiga. Tuang sambil tekan adonan lapisan pertama dan kedua agar kedua lapisan melekat sempurna. Setelah itu masukkan kembali loyang ke dalam oven untuk dipanggang.
- Ulangi terus langkah tadi sampai seluruh adonan habis tak bersisa.
- Pada sisa adonan terakhir lakukan pemanggangan dengan waktu sedikit lebih lama supaya seluruh lapisan adonan dapat matang sempurna.
- Lapis legit siap untuk dihidangkan.
- Bolu
Siapa tak kenal dengan kue yang satu ini. Bolu ada banyak sekali macam dan variasinya. Anda bisa membuat aneka kreasi seru dan lezat dengan kue bolu ini. Bolu banyak disukai karena teksturnya yang lembut dan mudah dimakan. Anak kecil hingga lansia bisa dengan mudah menyantap kue basah yang satu ini tanpa perlu khawatir dengan kondisi giginya. Kue bolu bisa dikreasikan dengan aneka pewarna makanan dan juga rasa. Anda bisa membuat bolu biasa dengan satu rasa ataupun bolu dengan 2 rasa yang berbeda. Adapun bahan dan cara pembuatan kue bolu ini adalah:
- Bahan
Anda memerlukan bahan-bahan berikut ini untuk membuat sebuah kue bolu standar:
- Tepung terigu 100 gram
- Tepung maizena 20 gram
- Kuning telur
- Putih telur
- Cokelat bubuk 50 gram
- Mentega 250 gram
- Vanili bubuk ½ sendok teh
Bahan-bahan tadi selanjutnya perlu diolah dengan tahapan sebagai berikut:
- Siapkan wadah, masukkan gula dan telur kemudian kocok menggunakan tongkat pengocok ataupun mixer hingga adonan mengental dan berwarna putih.
- Selanjutnya masukkan tepung terigu dan tepung maizena ke dalam adonan telur dengan cara diayak terlebih dulu supaya tidak ada tepung yang menggumpal dan bisa mempengaruhi tekstur kue nantinya. Aduk-aduk adonan sambil Anda memasukkan tepung secara perlaha dan bertahap.
- Masukkan mentega yang sudah dicairkan ke dalam adonan. Masukkan perlahan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan pula vanili bubuk yang sudah dipersiapkan.
- Aduk terus adonan sampai tercampur sempurna
- Sambil menunggu adonan tercampur, Anda bisa siapkan loyang untuk mencetak kue bolu. Oleskan mentega serta tepung ke seluruh permukaan loyang dan lapisi dengan kertas roti supaya kue tidak lengket dan bisa diambil dengan mudah.
- Panaskan oven untuk mempersiapkan proses pemanggangan dengan cara menyalakan api di atas oven hingga suhu sekitar 180 derajat celcius.
- Adonan yang sudah tercampur sempurna kemudian dituang ke dalam loyang untuk selanjutnya dipanggang di alam oven hingga matang, kurang lebih selama 15 menit.
- Setelah bolu matang, balikkan loyang untuk mengeluarkan bolu dengan mudah tanpa merusak bentuknya.
- Bolu siap untuk dihidangkan.
Kedua jenis kue basah tadi tentu bisa dengan mudah dijumpai dan sering pula dijadikan salah satu kue andalah para pengusaha yang bergerak di bidang jasa pesan snack box. Biasanya di dalam snack box terdapat beberapa jenis jajanan mulai dari yang asin, manis dan segar. Nah, kue lapis legit dan bolu ini kerap kali menjadi kue pilihan karena rasanya yang manis dan juga cukup mengenyangkan. Anda bisa request kedua kue ini ketika pesan snack box di mana pun Anda berada di Indonesia karena kue ini sudah sangat familiar di banyak daerah. Kalau ingin mencoba membuat sendiri Anda bisa mengikuti dua resep di atas, siapa tahu kue bikinan Anda justru lebih enak dari yang biasa Anda beli.